Desktop Entry Specification
先日の記事(d:id:pneumaster:20090527:1243365923)のファイルは
これのことらしい.
Desktop entry files are encoded in UTF-8.
http://standards.freedesktop.org/desktop-entry-spec/latest/ar01s02.html
ファイルのエンコードがUTF-8なのは,そういう規約らしい.
強制力があるかはわかりませんが.